Panier recettes 2 en 1 ! Poêlée de légumes de printemps & gaspacho de cosses de petits pois - France

Ingrédients du panier :

2 carottes, BIO, France

6 courgettes demi longues, St Isidore, France

1 tête ail, BIO, France 

2 poignées de pdt grenaille, BIO, France

2 oignons, BIO, France

1 sachet de petits pois, St Isidore, France

1 chèvre frais, BIO, St Cézaire sur Siagne, France

Sel, poivre et épices du choix (pour la jardinière) (non fournis)

Pour la recette de la poêlée de légumes de printemps :

Temps de préparation 15 mn

Temps de cuisson 15 mn

Nb personnes : 2-3

-rincer les carottes, 5 courgettes et leurs fleurs et les grenailles. Écosser les petits pois, mettre les petits pois dans un bol et réserver les cosses (pour la seconde recette)

-couper 1 oignon et le faire revenir dans une poêle huilée 

-Couper les légumes en fines tranches, les ajouter dans la poêle. Y mettre aussi les petits pois, assaisonner et ajouter un fond d'eau 

-Laisser cuire 15 minutes à feu doux et manger chaud !

Pour la recette du gaspacho aux cosses de petits pois :

Temps de préparation : 10 mn

Temps de cuisson : 20 mn

Nb personnes : 2-3

-prendre les cosses de petits pois réservées précédemment : enlever les bouts et les bordés (pour enlever les gros fils 

-couper les en fines lamelles, faire pareil avec 1 courgette et sa fleur et avec 1 oignon 

-faire revenir l’oignon dans une poêle huilée

-lorsqu’il est doré , y ajouter les morceaux de courgettes et de cosses, assaisonner et couvrir d’eau

-laisser cuire pendant 20 minutes

-mixer le tout et le gaspacho est prêt ! Y ajouter des morceaux de chèvre frais émietté puis mélanger lorsque l’on mange, c’est un régal !