Jarret de porc : Les Cochons de la Côte d’Azur

Je vous décris les produits proposés avec les mots des agriculteurs directement :

« Nous sommes éleveurs de cochons noirs et de cochons fermiers, nourris exclusivement avec des aliments naturels et sans OGM.

Notre charcuterie est préparée artisanalement puis séchée en montagne.

Aucun antibiotique n’est administré aux cochons, ni de vaccin. 

Nos cochons noirs et fermiers sont élevés en zone montagne sur 2 hectares, à Saint Vallier de Thiey dans les Alpes-Maritimes, au sein du parc naturel régional des Préalpes d’Azur, à 800 m d’altitude.

Nos cochons sont élevés en plein air. Nous ne coupons pas les queues des cochons, et nous ne limons pas les dents comme dans les élevages industriels. Les cochons vivent leur vie.

Nous sommes l’un des seuls élevages de la Côte d’Azur à proposer des cochons de lait, des cochonnets, ou des nourrains de cette qualité.

Nos races de cochons : porc noir gascon, porc à pie noir, porc Fermier (croisé) ».

Texte issu du site internet Les cochons d’Azur.