Huile d’Olive vierge extra Italienne BIO, Benso

19,90 La bouteille de 75cl

« Composition : Huile d’olive vierge extra
certifié biologique. 1ère pression à froid.
Acidité de 0,38.

Garde : 2 ans entre 8° et 20°, à l’abri de la
lumière.

Variété d’olive : Leccino

Lieu de production : Domaine familial dans le
parc national des Abruzzes de 500 à 700m
d’altitude. Récolte exclusivement à la main.

Note de dégustation :
Belle fluidité avec une couleur verte au reflet
jaune or / paille. Le nez développe une palette
végétale et herbacées. Fruit murs car trituré le
jour même de la récolte En bouche très subtil,
belle explosion, sensation d’ampleur et
d’onctuosité avec un délicat goût de
banane /tomate verte, artichaut cru ou cardon.
Long en bouche avec une pointe d’amertume et
de l’ardence, présence d’épices.

Accords, utilisations : Idéal à cru, tartine de
pain grillée, pain frais. Salade, légumes crus
cuits divers sauces (mayonnaise, vierge etc.).
Poissons / Viande / Pâtes.
Une merveille sur les fromages, Mozzarella,
Halloumi (Brebis), chèvre… ».

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Description

Huile d’Olive vierge extra Italienne BIO, Benso

Origine : Abruzzes, Italie

Article vendu en bouteille de 75cl

Existe aussi en bidon de 2 litres sur commande.

Quelques mots de description de cette huile par la marque Benso :

« Notre huile d’olive biologique Benso est
produite à partir d’olives matures de race
Leccino variété Toscane et élevé dans notre
terroir (parc national des Abruzzes de 500 à
700m d’altitude).
Récolte exclusivement à la main depuis 5
générations. Elles sont pressées le soir même
conférant ainsi à notre huile d’olive son goût et
sa finesse qui en font sa renommée.
Les olives sont triturées à l’aide d’une meule
de pierre, la pâte obtenue est malaxée, puis
étalée sur des plateaux pour être empilée et
pressée à froid par un pressoir hydraulique,
ensuite centrifugée pour enlever l’eau qu’elle
contient. Ainsi produite toutes les vitamines et
antioxydants sont conservés donnant un goût
incomparable des olives bio. Celle-ci répond
ainsi aux attentes des meilleurs chefs et de
gastronomes éclairés. Son acidité est de 0,38 et
ne dépasse jamais 0,5. Pour toutes ses raisons
l’huile d’olive biologique Benso a été pour la
12ème fois consécutive la seule huile d’olive
retenue pour participer au festival international
de la gastronomie à Mougins en présence des
plus grands chefs mondiaux étoilés ».

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