Description
Huile d’Olive vierge extra Italienne BIO, Benso
Origine : Abruzzes, Italie
Article vendu en bouteille de 75cl
Existe aussi en bidon de 2 litres sur commande.
Quelques mots de description de cette huile par la marque Benso :
« Notre huile d’olive biologique Benso est
produite à partir d’olives matures de race
Leccino variété Toscane et élevé dans notre
terroir (parc national des Abruzzes de 500 à
700m d’altitude).
Récolte exclusivement à la main depuis 5
générations. Elles sont pressées le soir même
conférant ainsi à notre huile d’olive son goût et
sa finesse qui en font sa renommée.
Les olives sont triturées à l’aide d’une meule
de pierre, la pâte obtenue est malaxée, puis
étalée sur des plateaux pour être empilée et
pressée à froid par un pressoir hydraulique,
ensuite centrifugée pour enlever l’eau qu’elle
contient. Ainsi produite toutes les vitamines et
antioxydants sont conservés donnant un goût
incomparable des olives bio. Celle-ci répond
ainsi aux attentes des meilleurs chefs et de
gastronomes éclairés. Son acidité est de 0,38 et
ne dépasse jamais 0,5. Pour toutes ses raisons
l’huile d’olive biologique Benso a été pour la
12ème fois consécutive la seule huile d’olive
retenue pour participer au festival international
de la gastronomie à Mougins en présence des
plus grands chefs mondiaux étoilés ».
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